豆角盖被 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：18个月以上 今天君君安利给你们的，是我心中的NO.1 ——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客，除了新鲜的海鲜，我桌上必有的就是这道菜！ 它有菜有肉，连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行，这样既能锁住菜的香气，又能把菜和肉的香气和汤汁，浸到饼里！掀开饼的刹那，满满的期待感和惊喜感的。 一家人坐在一起，咬一口松软的大饼再来一块排骨，吃起来可以酣畅淋漓，完全不用顾及形象~一个个辅食做的太麻烦，做这样一大锅，一家人的饭菜都解决了，简直是再好不过了~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料

• 中筋面粉 250克
• 南瓜 150克
• 酵母 3克
• 豆角 100克
• 姜片 3克

豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克 操作时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

南瓜去皮、切块。放入蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 3

熟透取出，捣成南瓜泥。

步骤 4

南瓜泥中加入中筋面粉、酵母，搅拌成絮状。

步骤 5

继续用手，揉成光滑面团

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 7

发酵完成后，撕开面团，有均匀的气孔。

步骤 8

取出面团揉匀，擀成薄饼。

步骤 9

用刷子刷一层薄薄的植物油，撒上干面粉，边缘切分成8份。一份最大的三角饼，留着最后盖上去！

步骤 10

依次向中间叠上去。

步骤 11

全部折叠完成后，整理成圆形。

步骤 12

再次用擀面杖，轻轻擀成薄饼。

步骤 13

大饼完成后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 接着开始处理菜：

步骤 14

掰除豆角两侧的筋，切小段，土豆削皮切丁。

步骤 15

排骨放入锅中，冷水焯水，撇除血沫捞出。

步骤 16

不粘锅倒油刷匀，放入姜片，加入排骨翻炒。 如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。

步骤 17

加入豆角，翻炒至豆角变色稍软。

步骤 18

加入土豆块、酱油，翻炒均匀.

步骤 19

加入热水，煮沸后，继续加入适量得盐来调味。

步骤 20

转中小火，把南瓜饼放入锅中，盖上食材上。

步骤 21

盖上锅盖，继续煮20分钟。

步骤 22

关火，焖约5分钟，饼切块。

步骤 23

满屋子都是香气，不多说了，我要赶紧和宝宝一起动筷子了。 你还有什么想学的小技巧或者食谱，进入后台或着私信留言给君君，说不定你想要食谱就来喽～

豆角盖被 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示： 1.如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

菜谱创建时间：2018-07-16 16:04:24