南洋风味—萌麻麻的新加坡鸡油饭

作者： MeiMei玫玫

海南鸡饭绝对算得是南洋菜中的经典～而海南鸡饭中，香喷喷的鸡油饭绝对是一道亮点～不管有没有做海南鸡，只要家里有煮鸡汤，就能利用鸡油和鸡汤做一碗超好吃的鸡油饭！❤️

用料

• 泰国香米
• 鸡油
• 鸡汤
• 少许盐
• 姜沫
• 青葱沫

南洋风味—萌麻麻的新加坡鸡油饭的做法步骤

步骤 1

萌姥姥在给宝宝煮鸡汤的时候，会把煮好的汤放在冰箱冰一下，把浮在上面凝固的油捞出来，就像这样一碗金黄金黄的鸡油。一般这样的鸡油可以拿来炒菜，也可以拿来做好吃鸡油饭😋

步骤 2

姜葱切成沫备用。因为我家宝宝不吃葱姜，所以现在只能切成大片的，方便挑出来😂可以的话，姜和葱切成沫，多一点一起炒更香更美味。

步骤 3

干净的锅里倒入鸡油，小火将鸡油融化了，加入葱姜沫小心点翻炒，直到炒出香味

步骤 4

加入洗干净的生米粒（这里用的是泰国米，粒粒分明很好吃）混合鸡油和葱姜末炒大约3分钟，加一点点盐做味道，直到鸡油均匀附在每一粒米饭上，看上去金黄金黄的为止。

步骤 5

锅里不加一滴水，而是用事先熬好的鸡汤代替，按正常煮饭的水量添加。

步骤 6

加好鸡汤后就可以放进电饭煲里开始正常煮米饭。接下来就等着吃就好了！

步骤 7

出炉咯！金黄喷香的鸡油饭～～无论配海南鸡或是配港式烧腊，叉烧……都非常美味！

步骤 8

手机拍不出金黄的颜色可惜了

步骤 9

当当当～～

南洋风味—萌麻麻的新加坡鸡油饭的小贴士

因为宝宝不吃葱所以上面的葱我是后来撒上去的🤣…唉……如果敢吃的亲，正常做一定要在炒米的步骤中把姜葱末一起下去炒了！切记……

菜谱创建时间：2018-07-16 14:01:08