红豆糯米凉糕

作者： 麦咔美食

给孩子们做一个适合夏季吃的传统糕点-红豆糯米凉糕。

用料

• 糯米 500克
• 水 适量
• 白砂糖 60g
• 蜜红豆 适量
• 红枣 适量

红豆糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

500克的糯米淘洗干净加水浸泡一晚。

步骤 2

泡好的糯米上蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。

步骤 3

蒸熟的糯米趁热撒上白糖，捣成泥备用。

步骤 4

方形的模具铺保鲜膜，先铺一层糯米泥再铺一层蜜红豆（或者红豆泥，豆沙都可以）在重复铺一次。

步骤 5

最上面一层用红枣点缀。也可以用其他它的干果代替。

步骤 6

放入冰箱冷藏四小时后取出脱模。

步骤 7

做好的凉糕切块食之。

红豆糯米凉糕的小贴士

糯米要提前浸泡这样更容易蒸熟。 往磨具里铺糯米泥的时候手可以蘸清水，防止黏连。 切凉糕的时候刀蘸些水防止黏连。

菜谱创建时间：2018-07-16 13:31:21