纯手工鸡蛋面条🍜

作者： 麦咔美食

一次偶然的机会做了鸡蛋🍜，老公对我夸赞有佳，自此以后就爱上了手工面条。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 500g
• 食用盐 5g
• 清水 150ml
• 干面粉 适量

纯手工鸡蛋面条🍜的做法步骤

步骤 1

准备500克面粉、一个鸡蛋、5克食用盐、150ml清水。

步骤 2

面粉中加入一个鸡蛋5克食用盐搅拌均匀。

步骤 3

分次加入150ml清水，边加水边搅拌直至搅成絮状。

步骤 4

和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 5

取出面团擀成薄片（大约0.5厘米厚）擀制过程中要加入适量的干面粉防止黏连。

步骤 6

他敢好的面片重叠起来，每层都要撒上厚厚的干面粉。

步骤 7

切成自己喜欢的宽度？

步骤 8

小心的把面条抻开，撒上适量的干面粉。

步骤 9

手工鸡蛋面制作完成，吃不完可以放进冰箱里冷冻，下次吃的时候直接下面就可以了。

纯手工鸡蛋面条🍜的小贴士

1.面团一定要硬一些，这样吃起来更筋道。 2.擀面片的时候一定要多撒一些干面粉，防止黏连。

菜谱创建时间：2018-07-15 17:14:12