可以上锅了。
茶油烧热,把鸡放进去爆炒,快速翻炒至变色,放姜片继续翻炒,放白酒,沿着锅边缘放,放老抽,放干辣椒继续翻炒一分钟后放水,水要盖过鸡。放紫苏,闷25分钟左右。
收汁后放一个青辣椒,好看。
成品