香酥牛肉饼

作者： 祢衡兄

陕西街头小吃，香酥牛肉饼。

用料

• 菜籽油 一大勺

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，热油烫熟制成油酥。 花椒粉，盐，陈皮，打碎制成椒盐。 小葱切碎。 牛肉剁碎。

步骤 2

面粉加盐和成做扯面的面胚子，醒一个小时后，扯成片。

步骤 3

面片擀开，拽长。

步骤 4

加牛肉，葱花。

步骤 5

撒椒盐。

步骤 6

抹油酥。

步骤 7

卷起来。

步骤 8

边卷边拽，会形成许多层。

步骤 9

从有牛肉的左边开始卷。

步骤 10

卷成胚。

步骤 11

按压成饼。

步骤 12

用手压扁，不能擀。

步骤 13

平底锅油烧热，煎直两面金黄。 熟透后，会分层起酥。

香酥牛肉饼的小贴士

小火煎熟，可以搭配清淡的粥类作为早餐。

菜谱创建时间：2018-07-16 11:51:16