发面。冷水和面,揉至表面光滑。先放着,去剁肉馅儿……
剁肉馅儿。猪肉洗净,剁成肉泥,加葱姜蒜一起剁匀,加入盐、十三香、生抽、耗油、香油。搅拌均匀待用。
擀饺子皮。将揉好的面分成小块,拿一小块揉成长条,切成麻将大小,手掌压扁,擀成不小不小的饺子皮儿。(厚薄看个人喜好)。
包饺子。最后一部就包饺子了,饺子形状就看个人爱好了😀️。个人比较偏好月亮形的水饺,觉得更有饺子味儿一些😃️😃️😃️😃️😃️。