蒜泥蒸茄子@生酮

作者： 西瓜家的圆圆儿

夏天就想要吃这一口

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1瓣
• 麻酱汁 适量
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

蒜泥蒸茄子@生酮的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，对劈成两半，冷水上蒸锅蒸30分钟，皮朝下放，保证熟透才好吃。有朋友喜欢茄子表皮亮紫色，可在蒸之前，准备一大碗水，碗正好能放下一瓣茄子的体积，水中加少许醋，将茄子皮泡一泡，然后再上锅蒸。这样蒸出来的茄子皮紫色更漂亮，也不用担心会尝出醋酸味。

步骤 2

准备好蒜末或蒜泥，香菜沫，泻麻酱汁。

步骤 3

出锅后茄子放凉，当天不吃放个冰箱冷藏。吃的时候，撒上调料拌匀即可。若觉得有苦味，可撒少许糖和醋。

菜谱创建时间：2018-07-16 06:56:33