椰香芋泥软欧

作者： Moonny

喜欢做面包的感觉 那种发酵过的麦香特别迷人

用料

• 波兰酵头
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋粉 200克
• 奶粉 15克
• 水 105克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 自制芋泥 见上一个食谱

椰香芋泥软欧的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

波兰酵头材料全部放入主锅 30秒/速度3-6逐渐增加拌匀 一般放冷藏16个小时差不多了（看室温状况）有很多泡泡的状态就可以用了 也可以放冷藏几天 只要不酸都可以用

步骤 4

把主面团所有材料除了黄油放进主锅揉面功能2分钟 放入黄油再揉3分钟后取出扣一个开水烫过的盆密闭发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回弹就是好了

步骤 5

分割成八分滚圆盖保鲜膜醒15分钟 有发酵箱更好

步骤 6

取出翻面轻轻擀开 我图块全部没有称 芋泥馅大概洋鸡蛋大小搓成丸子 芋泥：http://www.xiachufang.com/recipe/103333923/

步骤 7

拎起三个边捏紧把馅包住 像做糖三角一样

步骤 8

捏紧翻过来放在铺了烘焙纸的烤盘里等二发 发四十分钟差不多就好了 撒粉割包 二发同时预热烤箱 上下管230度

步骤 9

230度烤制18-20分钟就好了 看上色 第一炉上色稍重 不过我爱吃烤色种的面包

步骤 10

趁热吃一个吧 芋泥馅很香 热的时候超好吃 波兰酵头的面包很软很软 外面是微脆的口感 面包真的会让人着迷

步骤 11

如果想要做彩色欧包 等量面粉用抹茶粉 紫薯粉 可可粉替代就好 15-25克看自己对颜色喜好哦 烤十分钟后盖锡纸继续烤 这样颜色会很美

菜谱创建时间：2018-07-15 23:49:05