国庆的全蛋海绵蛋糕

作者： 大国庆妈妈

比马芬口感棉柔的全蛋海绵蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 25克

国庆的全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先打两个鸡蛋在不锈钢盆里，然后放入白糖，因为怕国庆哥吃糖太多，选择30克其实已经蛮甜了。

步骤 2

然后盆下放50度的温水隔水高速打发鸡蛋和白糖，到乳白色，提起打蛋器呈倒三角，程度就跟奶油质感差不多。

步骤 3

然后把面粉分次！！！！一定是分次！！！筛入，一边筛一边翻拌。从三点到六点方向从底部翻拌！！！！最后盛一部分（约三分之一）面糊到玉米油里，然后翻拌均匀，再将翻拌均匀的面糊都倒回主面糊里，翻拌均匀倒入纸杯，然后入烤箱上下火160度，中层，烤约20分钟，看蛋糕彭起来上色了就可以了。

国庆的全蛋海绵蛋糕的小贴士

打发鸡蛋靠经验，以前做过戚风所以打蛋不是问题。

菜谱创建时间：2018-07-15 19:08:35