简易凉皮

作者： 韩涵含

不用费劲调汁捞面筋的家常凉皮

用料

• 水
• 普通面粉
• 淀粉（土豆）
• 油
• 捞汁
• 老干妈
• 芝麻酱

简易凉皮的做法步骤

步骤 1

先倒入土豆淀粉 加入等量面粉（面粉和淀粉的比例决定了口感 面粉多易入味 淀粉多更Q弹） 搅拌均匀 加入冷水調和至无干粉 （水的多少决定凉皮厚度 越稀越薄） 如图（和的时候忘照了）

步骤 2

烧一锅开水

步骤 3

平底盆中刷油

步骤 4

托盘中倒入調好的面糊 放入沸水中 小心别烫到手 盖盖煮 鼓大泡即可

步骤 5

放入冷水中冷却

步骤 6

切一指宽条 重复步骤3～7

步骤 7

切些香菜小葱黄瓜辣椒 我还加了糯米肠

步骤 8

如图

步骤 9

加入芝麻酱

步骤 10

加入捞汁

步骤 11

加入老干妈

步骤 12

如果口重就直接吃 也可以加些温开水

简易凉皮的小贴士

1.有专用的夹子夹脱盘 2.调料可按自己口味加

菜谱创建时间：2018-07-15 12:14:52