味噌汤

作者： 樱之_CC

去了日本，每天早上都会喝到味噌汤，甚至飞机上的饮料都是味噌汤。一直认为味增汤那么难喝日本怎么顿顿离不开它，后来一对比，国内真的被秒成渣。回来扛了几瓶味噌试着做了起来。我先生说做的比日本的好喝，下面跟大家分享一下。

用料

• 海带 适量
• 黄豆芽 适量
• 胡萝卜 适量
• 娃娃菜 适量
• 干香菇脚 适量
• 新鲜香菇 适量
• 玉米 最多一根
• 以上为熬制素高汤材料 高压锅半小时过滤即可
• 味噌 适量
• 木鱼花 适量

味噌汤的做法步骤

步骤 1

熬好素高汤后分装到哺乳袋急冻保存，随做随取。以上用量可搜索素高汤参考其他作者的做法。不

步骤 2

素高汤➕木鱼花煮滚，煲小火10分钟，滤出木鱼花，大火，加入你喜欢的配菜煮熟后，转最小火把味噌加入漏勺中放入汤内搅散至无颗粒，加盐调味即可。此处用的是西京白味噌。 用素高汤做出来的味噌汤比单纯的昆布➕木鱼花更加有鲜味 听说味噌高温会变酸，可是不知道为什么味噌还能用于腌制后烧烤，例如西京烧银鳕鱼。

步骤 3

我说完了

菜谱创建时间：2018-07-14 22:33:50