香辣牛腩

作者： 大轩小萱妈

用料

• 牛腩 500克
• 葱 一根
• 豆瓣酱 一勺
• 八角 2个
• 盐 一小勺
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 一颗

香辣牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，用凉水浸泡半小时，中间换一次水，然后沥干水份备用。（这样做的目的是去除肉肉里的血水，浸泡后的肉肉如上图）

步骤 2

葱姜蒜，花椒，八角，郫县豆瓣酱备用！

步骤 3

锅中倒入适量的油，油热后先把步骤2中的佐料放入锅中煸炒，炒出红油，再把浸泡好的肉肉倒入锅中炒，加入老抽，炒至肉肉变色，没有红血丝后，把肉倒入电压力锅中，加一点盐，再加入适量水，压大约25～30分钟出锅后加入一点鸡精即可出锅！

步骤 4

出锅后可以放点香菜装扮一下。

香辣牛腩的小贴士

建议选用牛腩或者牛肋条肉，肥瘦相间，口感好，太瘦的肉肉吃起来干巴巴的比较柴

菜谱创建时间：2018-07-14 19:33:55