芋圆

作者： 曲奇卷卷毛

夏天一碗芋圆，加上各种自己喜欢的配料，幸福感爆棚

用料

• 红心地瓜 1个
• 槟榔芋 1个
• 紫薯 2个
• 木薯粉 若干
• 白糖 若干

芋圆的做法步骤

步骤 1

选用松软的芋头，红心地瓜，削皮（多削一层，去掉食材本身的纤维）蒸熟

步骤 2

捣烂，加细砂糖拌匀（糖的分量根据自己喜好加）

步骤 3

加木薯粉（推荐正芳木薯粉）一点点加不要一次性加

步骤 4

粉和芋头的比例大概是1：3，粉1芋头3这样，这也是个大概比例，我基本上是以不沾手可揉成团为标准

步骤 5

一个一个搓圆，也可以搓成长条切小丁。我是比较龟毛，觉得一个个搓的比较Q

步骤 6

可以放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来煮

步骤 7

圆子煮到浮面就可以了，捞出过一下凉白开

步骤 8

再搭配自己喜欢的任何食材

芋圆的小贴士

碗内可根据自身喜好加入仙草，银耳，莲子，红豆，绿豆，蜜豆，薏米，葡萄干，花生，石花等各种材料，再加入芋圆，倒入糖水，奶茶，或椰奶都可以（糖水，奶茶，椰奶提前冰一下风味更佳）

菜谱创建时间：2018-07-14 19:09:37