荔枝、柠檬鲜酿＆二陈汤、葡萄鲜酿

作者： 波斯猫猫

最近的季节闷热潮湿，雨水较多，很多人觉得湿气较重，我也经常会给大家推荐一些祛湿款的酵素。今天带大家制作的是一款对痰湿效果特别好的鲜酿酵素~二陈汤葡萄鲜酿。 这款酵素，在写或者不写食谱之间，我反复犹豫。因为二陈汤对于一些消渴，阴虚血虚的人并不合适。但是二陈汤对于痰湿症，确实有特别好的效果。二陈汤主要有以下4味药材： 法半夏：燥湿化痰，降逆止呕。 橘红：消痰，利气，宽中，散结。 茯苓：利水渗湿，益脾和胃，宁心安神。 炙甘草：健脾和中，调和诸药。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 酵素屋同时可以制作四小桶不同口味的鲜酿酵素，这么好的功能，我们可不能放弃。况且，二陈汤葡萄鲜酿，每日的饮用量较少，所以，用小桶来制作更为合适。 因此，我同时制作了荔枝，柠檬鲜酿。荔枝是补阳气好水果，最补阳与血。特别适合血虚、阳虚的人。但是，荔枝确实容易上🔥，所以搭配些梨还是不错的。

用料

• 二陈汤葡萄鲜酿材料： 1.5L桶×2
• 法半夏 5g×2
• 橘红 10g×2
• 茯苓 6g×2
• 甘草 3g×2
• 姜 3片×2
• 乌梅 共4-6颗
• 葡萄 150g×2
• 冰糖 200g×2
• 菌粉 1.5g
• 水 1.5L×2
• 荔枝柠檬鲜酿材料： 1.5L桶×2
• 荔枝（果肉） 200g
• 柠檬 50g
• 冰糖 200g×2
• 菌粉 1.5g
• 水 1.5L×2
• 使用酵素机 10L酵素屋

荔枝、柠檬鲜酿＆二陈汤、葡萄鲜酿的做法步骤

步骤 1

4个小姑娘桶分别放入饮用水至1.5L刻度线，分别放入200g冰糖。

步骤 2

酵素机打开空气净化键

步骤 3

在溶解冰糖的同时，我们开始处理食材。 葡萄洗干净，用环保酵素稀释水，浸泡45分钟，并用饮用水浸泡片刻，切开或捏碎。

步骤 4

准备好二陈汤药材，清洗。

步骤 5

2份药材分别加入500ml饮用水，煮沸并煮15-20分钟，并放凉后备用。

步骤 6

荔枝去核，去皮，掰开。 柠檬，去除外皮，切片去籽。 （荔枝果肉和柠檬切片图片忘记保留着，嗯，就酱紫吧。）

步骤 7

2个桶放入各200g荔枝果肉，50g柠檬。 2个桶倒入放凉的二陈汤药材（水也要），并放入处理好的葡萄。

步骤 8

100ml40摄氏度水，放入1.5g菌粉，静止10-15分钟后，搅拌均匀，分别加入2个桶各50ml菌粉液体。 重复以上操作，再放入另两个桶里。分别搅拌均匀。

步骤 9

12小时后进行搅拌，并每天搅拌2次。 2.小时，已经有发酵产生的泡沫。 荔枝，柠檬鲜酿略酸，葡萄二陈汤鲜酿微甜。

步骤 10

56小时，荔枝柠檬鲜酿酸味重。可以出桶。过滤后冰箱冷藏。 葡萄二陈汤鲜酿，略酸，继续留在机器里发酵。

步骤 11

69小时，葡萄二陈汤鲜酿酸味明显，略带甜味，微麻。捞出果渣后过滤装瓶，冷藏保存。

荔枝、柠檬鲜酿＆二陈汤、葡萄鲜酿的小贴士

1、二陈汤中所需用到的药材，在中药房或者是淘宝店铺均可以买到。也有配好的二陈汤可以买。 2、二陈汤中的法半夏，口感发麻，饮用的时候，会感觉到舌头比较麻，如果不喜欢这个口感，可以减去法半夏不用，当然，祛痰湿效果会差一些。 3、葡萄二陈汤酵素饮用时，无需像果蔬酵素的饮用量那么大，建议小姑娘桶制作，每天饮用量150~200毫升。 4、二陈汤鲜酿酵素，消渴、阴虚、血虚者忌用。

菜谱创建时间：2018-07-14 16:59:36