巧克力曲奇饼干

作者： 王姑娘小二

这个调教可以做大概30多片，如果觉得少，可以自己再调整下食材的料？

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋蛋液 35g 一个蛋一般是50g
• 糖或糖粉 35g
• 低筋粉 125g
• 黑巧克力 20g

巧克力曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

第一步，根据上面配方去称料 家里糖粉缺货，就用了白砂糖代替 黄油用的是总统黄油 巧克力可以用可可粉10g代替 我用的是黑巧克力77%浓度的，20g

步骤 2

把黄油和糖放在一起搓，搓到让黄油变白，我是手动搓的，你也可以用打蛋器来打，省力。

步骤 3

把蛋液分3次加入黄油和糖的团中，每次加完蛋液后，手动搓一下，让蛋液和团融合到一起 然后加融化的巧克力酱在里面。

步骤 4

把低筋粉加入团中，然后用搓的手法使面粉和上面的团融合，最后呈现的是这种糊哒哒的状态。 这个时候已经很香了，浓浓的巧克力味道。

步骤 5

把巧克力面团装入裱花袋中，记得先放裱花头，再放巧克力面团

步骤 6

然后就开始挤自己想要的形状吧。

步骤 7

如上图，我挤了两种，一种s形，一种好时巧克力形状。😋 尽量让挤出的饼干大小，高度，厚度均匀，不然会有有些饼干还没好，有些已经焦了。

步骤 8

然后就进烤箱吧 190°，18~20分钟。 拿出来时看一下如果硬了，就好了。 尝一下，很好吃，酥酥脆脆。

巧克力曲奇饼干的小贴士

糖可以再减一下70g可以减少到40g。 黑巧的苦味没有出来，可能糖放多了，可以调整下糖的分量。

菜谱创建时间：2018-07-14 15:36:52