泰式柠檬鱼

作者： Jessie妹

最近老公说没有胃口，尝试做了这道菜，他说味道很好。 本来想煮汁的，但是懒就直接倒下去，没想到很清新，觉得不用煮汁更好吃，符合这道菜。 没有鱼露放酱油都可以，我放李锦记蒸鱼酱油。

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 1个
• 蒜 2瓣
• 糖 4小勺
• 盐 1勺
• 姜片 4片
• 九层塔(金不换) 几片
• 青辣椒 2小圈

泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼我买了450克的，让卖鱼的阿姨给我处理好，告诉她想鱼趴着蒸，她给我在鱼脊椎两边切深一点。 回家清洗干净，用厨房纸吸干水分，放一勺盐均匀涂抹鱼全身，姜片放2片垫着鱼，2片放鱼身上面。 腌一会儿的时间准备其他配料，把2瓣蒜粒，2个小青椒圈(能吃辣的可以放小米椒，但是我家喉咙痛不舒服就没吃刺激的，在冰箱里找到的青椒切两圈下去)，砂糖4勺，把三者用盅倒烂，加入半个柠檬汁进入，试试味道，比较酸可以放点砂糖，蒸鱼酱油放着旁边，我太快放怕味不好，倒汁前放酱油进入搅拌淋汁。 滚水后鱼蒸8分钟，看鱼大小来调时间，不知道熟不熟，就用筷子刺一下鱼身看难不难刺到底，蒸鱼不宜太久，老了不好吃。 鱼好了把酱汁倒在面，剩下的半个柠檬切片放在面上，放上金不换装饰。 注意⚠️柠檬不要放在一起蒸，会苦。

菜谱创建时间：2018-07-14 14:08:10