油焖大虾

作者： 千粟粟

用料

• 虾 500克
• 生抽 1勺
• 啤酒 半罐
• 耗油 1勺
• 姜
• 葱
• 花椒

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

新鲜海虾，去虾线，沙袋，剪掉虾腿！洗净控干水分备用！

步骤 2

起锅烧油，油比平时炒菜多一点！大火炒出虾油，好味道的关键，一定要炒出虾油！如图！炒完出锅备用！

步骤 3

锅内放底油，葱姜花椒爆香，放入炒好的虾翻炒！

步骤 4

加入啤酒，生抽，耗油，翻炒，加水和虾齐平！大火烧开，小火闷15--20分钟！

步骤 5

最后大火收汁出锅即可！

油焖大虾的小贴士

我喜欢选不要太大的海虾，比较好入味儿！有酱油还有耗油一般不用加盐！啤酒提鲜味！好吃！

菜谱创建时间：2018-07-14 12:46:20