锅塌豆腐

作者： 美好生活研究会

用料

• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 小葱 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 白糖 适量

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块备用，厚度稍微厚一些，否则翻面容易烂

步骤 2

豆腐两面撒一些盐待用

步骤 3

葱姜切细丝备用

步骤 4

准备干淀粉和鸡蛋液

步骤 5

准备好四连发，放油，适量即可四连发不粘锅很省油

步骤 6

豆腐两面蘸干淀粉

步骤 7

均匀裹上鸡蛋液

步骤 8

一块块放入四连发，小火煎至两面金黄

步骤 9

葱姜丝热油炒出香味后，放入调好的酱汁（生抽，老抽，白糖，胡椒粉）

步骤 10

加入适量清水

步骤 11

放入煎好的豆腐炖煮

步骤 12

备好香葱碎

步骤 13

最后摆盘，浇汁，撒上香葱碎即可 记得多准备一些米饭哦^_^

菜谱创建时间：2018-07-13 22:38:28