波士顿龙虾 一虾两吃（蒜蓉清蒸+龙虾粥)

作者： 香米乐儿

用料

• 波士顿龙虾 1只
• 蒜末 很多
• 油 适量
• 生姜 很多
• 料酒 5勺
• 小葱 5根
• 米 适量
• 鸡蛋 1个
• 龙口粉丝 一把
• 蒸鱼豉油 两勺

波士顿龙虾 一虾两吃（蒜蓉清蒸+龙虾粥)的做法步骤

步骤 1

开水烫头十秒，用筷子插入尾部小洞处，排干净龙虾体液

步骤 2

用感觉牙刷刷干净龙虾，将头身分离，钳子也分开

步骤 3

大卸八块，尾部分成两半，去除虾线，冲洗干净

步骤 4

去除腮，还有绿色东西，取出虾脑，把虾脑部壳分成两半，用小刀刮洗干净，用料酒把食材都码一下。

步骤 5

把龙口粉丝用水泡发待用

步骤 6

冷水加料酒下虾头，放入姜片和两根小葱，煮开后捞去浮沫，加入洗好的米，煮的时候注意搅拌。煮到弱浓稠后，加入适量盐和香油，煮开后加入鸡蛋液搅拌，加入葱花即可。

步骤 7

盘底放上姜片和葱段，铺上粉丝，把龙虾摆好，抹上做好的蒜蓉，上锅大火八分钟，加入蒸鱼豉油再蒸两分钟。

步骤 8

出锅撒上葱花即可食用。

菜谱创建时间：2018-07-13 22:28:48