薯片蘸牛油果酱

作者： 胡小May

说到牛油果这几年在国外火到不行，是各种主打健康有机餐厅里的必出现食材。但这东西虽然营养成分高，但对于亚洲人的口味有一部分人会觉得怪怪的或者太腻。其实呢，很有可能是你没找到正确吃的方法。 作为大爱牛油果的我，直接吃我是接受不了的，一定要搭配上一些辅料，那么这次我带来的薯片蘸牛油果酱就是我最喜欢的吃法之一。所需材料非常少，而且可以灵活变换，不喜欢洋葱或者香菜的可以略去。做好后用脆脆的玉米片蘸上；或者涂在面包片上都好吃到爆！

用料

• 牛油果
• 洋葱
• 番茄
• 香菜
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 无盐薯片
• 柠檬

薯片蘸牛油果酱的做法步骤

步骤 1

首先要去买牛油果，一定要挑偏熟的那种，按一按确定里面是软软的再切开，硬硬的就再放几天。全熟状态下做出的最好吃。

步骤 2

把白洋葱切粒，番茄切丁，香菜剁成碎末。

步骤 3

然后就可以把牛油果从中间划一刀，扭扭扭，打开。

步骤 4

对着核再来一刀，把它揪出来。揪不出来的就用手扣吧。

步骤 5

把牛油果肉用勺子挖出来放到一个大的碗里。如果够熟，核和肉都能很轻易的弄出来。用捣碎器把牛油果肉都按压成泥酱。 可以不用压的太碎，有点颗粒我觉得还蛮好吃的。

步骤 6

挤上新鲜青柠汁，倒上洋葱粒，番茄丁，香菜末，搅拌均匀。

步骤 7

加点盐和胡椒粉。喜欢吃辣的再来点辣椒面。搅拌均匀，尝尝味道，重口味的再多加点调味料。

步骤 8

然后就可以拿着脆脆的无盐薯片或者玉米片蘸着吃了。保证吃一口让你停不下来。

步骤 9

我这次做的量大，一般用2到3个牛油果就可以开做了，里面加的料用量也根据你自己口味喜好，不固定。等下大家要来我家看球，就来了一点骚气的摆盘。挤了点酸奶油画了个球场，大家也可以用原味酸奶代替。

薯片蘸牛油果酱的小贴士

储存时间：当天吃完，不要隔夜

菜谱创建时间：2018-07-13 15:00:40