西葫芦盛产的季节【糊塌子】

作者： 盈盈小筑

又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。

用料

• 鸡蛋 1 只
• 中型大小 西葫芦 1 根
• 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度） 3-5 大勺
• 食盐 1/4 小勺
• 芝麻 1 大勺
• 胡椒粉 一撮
• 一些食油

西葫芦盛产的季节【糊塌子】的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净擦丝

步骤 2

加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。

步骤 3

西葫芦丝会开始出水，变软。拌入芝麻。

步骤 4

胡椒粉和面粉，可以按喜好增减面粉，稀一点的面糊煎出来的饼比较软，浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。

步骤 5

热上一口平底锅/电饼档，油温起来之后取两大勺的面糊摊平，滴几滴油定型。

步骤 6

翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。

西葫芦盛产的季节【糊塌子】的小贴士

糊塌子面粉和西葫芦丝比例比较灵活，可以按自己的喜好加入其他材料入葱花、胡萝卜丝

菜谱创建时间：2018-07-13 03:44:49