肉包

作者： 林丽滨

参照“C妈小厨娘”的方子，第一次做出来就很好吃，就是面皮和肉的量没把握好，就按自己的做法写一个方子。

用料

• 面皮:
• 面粉 500克
• 水 235克
• 酵母 5克
• 糖 2 汤勺
• 油 2 汤勺
• 肉馅:
• 前腿肉 400克～450克
• 香菇 约7大朵
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 姜蒜末 姜两大片，蒜三瓣
• 海堤酱油 2汤勺
• 盐 一勺半（小勺）
• 油 2汤勺

肉包的做法步骤

步骤 1

1. 温水（15克左右）化开酵母，放置五分钟左右 2. 把糖和油倒入面粉中 3. 把酵母水分两次倒入面粉中 开始边加水（约220克）边揉面，揉到手光盆光面光，盖保鲜膜，发至两倍大就可以。

步骤 2

姜蒜末，小葱大葱，香菇大致这么多。

步骤 3

所有材料混合，顺时针搅拌上劲。

步骤 4

包了十五个左右的包子

步骤 5

周边要擀薄点

步骤 6

第三次包子终于好看点

肉包的小贴士

算了下，一个中个的包子要30克左右的面粉

菜谱创建时间：2018-07-11 21:04:04