鲷鱼烧冰淇淋

作者： 炎析

首先鲷鱼烧是小皮的时光机的配方，冰淇淋是瓜_瓜的配方。这边我只是减少了糖量而已，但是怕大家翻来翻去看不方便所以下面列出了配方 其次我做的时候是分开制作的，出现了冰淇淋冻太硬，鲷鱼烧贴合不上的问题，很难过哈哈哈哈哈哈所以配方我已经改进了 最后我是按照单独制作的步骤说的，如果一起做，应该是前一天冻好冰淇淋桶，当天先烤椰蓉，煮椰蓉牛奶放冰箱，然后制作鲷鱼烧，鲷鱼烧冷却期间再制作冰淇淋这样

用料

• 鲷鱼烧
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 50克
• 蜂蜜 10克
• 细砂糖 10克
• 泡打粉 2克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 80克
• 冰淇淋（椰子味）
• 椰蓉 50克
• 牛奶 160克
• 糖 50克
• 椰浆 190克
• 淡奶油 200克

鲷鱼烧冰淇淋的做法步骤

步骤 1

黄油融化，将上述所有材料都搅拌均匀静置半小时

步骤 2

预热鲷鱼烧模具，期间把面糊装入裱花袋中，模具预热好以后，裱花袋尖角剪去，剪的口适中，不要太大也不要太小，将面糊挤入一面模具，挤到鲷鱼烧图形涂满，肚子那边七大分满即可，然后不用合上模具，等到面糊冒泡，然后合上模具翻面烘烤。

步骤 3

将面糊烘烤至熟，出锅，继续下一锅即可

步骤 4

冰淇淋制作

步骤 5

椰蓉烤制金黄（时间很短，请在烤箱边观察状态不要走开）加入牛奶和糖煮到沸腾放冰箱，直至液体变凉，起码半小时吧

步骤 6

将冷却好的溶液过滤去除椰蓉，奶油打至五分发，即还有流动性，，倒入牛奶椰蓉液体和椰浆搅拌均匀，放入冰淇淋机搅打成浓稠的冰淇淋即可

步骤 7

这时将还是软软的冰淇淋堆涂到鲷鱼烧上，合上另一半鲷鱼烧放入冰箱冷冻定型

步骤 8

吃的时候可以再烤一些椰蓉，蘸着吃

鲷鱼烧冰淇淋的小贴士

可能翻面以后鱼肚子那边还是有面糊会滴落到另一面的，小范围没关系的，冷却以后回稍微回落一点的，如果觉得鱼肚子太鼓鼓，就稍微切一点就是了。

菜谱创建时间：2018-07-11 15:16:08