红豆芋圆汤

作者： 凤梨酥1229

用料

• 红豆
• 水
• 紫薯
• 红薯
• 白砂糖
• 糯米粉
• 淀粉
• 凉白开
• 冰糖

红豆芋圆汤的做法步骤

步骤 1

紫薯和红薯洗干净，去皮，切块。 红豆事先泡好。

步骤 2

锅内放水，适量冰糖，放红豆一起煮。 当蒸锅，将红薯块和紫薯块放入一起蒸。

步骤 3

蒸好后，红豆汤继续小火慢炖。将红薯和紫薯分别捣烂。

步骤 4

红薯没有紫薯甜，可加入适量白砂糖拌匀。

步骤 5

少量多次加入淀粉和糯米粉，和面。 ‼️揉面过程中 不要加水。❤️ 没有木薯淀粉的，用家用普通淀粉和糯米粉即可。我这次用的是山芋淀粉和糯米粉。

步骤 6

揉到面团有弹性即可，分成几个小面团。

步骤 7

撒上淀粉，搓成细长条，切段。分别放置，防止粘连。

步骤 8

吃多少放多少，其余芋圆用保鲜袋分别保存放入冰箱冷冻保存。

步骤 9

锅内放水，大火烧开后加入芋圆，煮到漂浮起来代表熟了。

步骤 10

捞起芋圆放入凉白开中放凉。

步骤 11

滤干水分凉置。 红豆汤煮好后乘入碗中，将芋圆放入红豆汤中。

步骤 12

红豆芋圆汤完成。

红豆芋圆汤的小贴士

1.冷热饮皆可，放入冰箱可作冷饮。 2.可把红豆汤换成烧仙草、奶茶、鲜奶等其它材料，芋圆百搭。 3.没有木薯淀粉的，糯米粉和普通淀粉都可代替，但要注意揉面过程中不加水，否则面团不成型。 4.揉面不加水。

菜谱创建时间：2018-07-11 11:46:22