糖醋泡蒜

作者： W葱

本来是没打算公布做法的，因为太简单了，简单的就不能称之为菜谱。发上来是因为有一天拿到单位去，单位有个很会做饭的同事说“诶，你这怪好吃的，跟我妈做的味道一样，怎么做的呀？"(他妈妈己经不在了)，然后他又问“是不是要煮花椒水凉凉？"我说“都不用，超级简单!"后来想了，这么简单的美味做法，不公布出来，有点可惜了吧？！ 更正一下，我说做的简单是醋和糖对味。醋是界中米醋，糖是黄冰糖。后来又用白醋和陈醋做过，都不好吃，白醋有点苛酸，陈醋则发苦，都需要兑料水

用料

• 蒜 瓣
• 白糖 克
• 醋

糖醋泡蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜的蒜买回来，全部去除外面的脏皮。你可以只剥外面的一层，也可以剥得的干干净净的，把它的蒜皮全部扒掉，露出白白嫩嫩的蒜瓣出来！

步骤 2

蒜放入玻璃坛子里，醋一定要淹过蒜，再放入糖，一个星期之后就可以吃了。我这都是快吃完了补照的图片，所以看起来不像那么回事儿。 实际上真的超级简单:第一步蒜去皮，第二步，蒜和醋糖一块儿放入坛子。

糖醋泡蒜的小贴士

如果要说糖和醋的比例，这个真没法说。象我家爱吃的界中醋，因为做醋的水本身有股甜味，(南阳的水是甜的，不是放糖了，是水本身自带的)醋味也比较轻浮一点，调凉菜很好吃，但是做糖蒜的话糖要是放多了，就觉得吃起来有点腻。紫林陈醋的味比较厚重，放多一点糖也无所谓。你可以先腌一个星期尝尝，如果是觉得甜的话再补点醋，如果觉得甜度不够的话再放点糖。我觉得腌糖蒜的话还是用陈醋好一点

菜谱创建时间：2018-07-10 22:42:43