潮式卤味

作者： 想吃又想瘦的美女

潮式卤肉卤蛋，配白粥、米粉都是一流

用料

• 鸡蛋 8个
• 蒜10 瓣
• 老抽5 勺
• 干辣椒2 个
• 桂皮1 块
• 八角1 个
• 冰糖10 克
• 花椒10 粒
• 香叶 1片
• 猪瘦肉、鸡翅等 1斤
• 五花肉 半斤

潮式卤味的做法步骤

步骤 1

准备调料，洗干净

步骤 2

蒜瓣，如果有红蒜更好。

步骤 3

鸡蛋蒸熟

步骤 4

肉先抄一下水，去掉沫和腥味

步骤 5

鸡蛋剥壳，肉，调料，酱油一起放进电饭锅，用炖汤功能一小时。搞定。（煮好后忘记拍照了）

步骤 6

卤肉和蛋就做好了，可以用来配粥，也可以用来拌面、粉、粿汁。卤汁可以浇在煮熟的青菜上。

步骤 7

可以把海参放进卤汁煮十五分钟，直接上碟享用卤汁海参。

潮式卤味的小贴士

一定要肉多、而且有点肥的肉，这样卤出来的鸡蛋才好吃😋。潮汕卤蛋与茶叶蛋不同就在于对了肉的味道，所以特别香，卤汁还可以继续用。

菜谱创建时间：2018-07-10 22:27:12