榴莲冰淇淋-夏天里的美味

作者： 转角兔子

去巴厘岛吃了一次榴莲冰淇淋以后一直念念不忘。回来以后自己做起来… 真的非常简单又好吃😋

用料

• 蛋黄 4-5个
• 细砂糖 50-60克
• 奶油 250克
• 榴莲 50克

榴莲冰淇淋-夏天里的美味的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打发至颜色变浅体积膨大

步骤 2

隔水加热继续打发如果使用兰皇鸡蛋这一步可以省略

步骤 3

在蛋黄里面加入榴莲果肉（可以把榴莲打成泥，方便混合）

步骤 4

分两次加入打发的淡奶油混合均匀

步骤 5

倒入模具冷冻5小时以上，就可以挖出来吃啦……中间不需要拿出来搅拌的

榴莲冰淇淋-夏天里的美味的小贴士

这款冰淇淋因为没有添加牛奶不含水分，所以不会有冰碴儿…冷冻好可以放3-5分钟再挖球更容易…入口即化非常好吃😋还可以吃到榴莲果肉。如果榴莲比较甜的话可以适当减糖。

菜谱创建时间：2018-07-10 21:03:24