香辣虾

作者： 轩妈家常菜

用料

• 虾 1斤
• 花椒 60粒
• 料酒 2勺
• 干辣椒 8个
• 生抽 1勺
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香辣虾底料 适量
• 胡椒粉 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

去虾线、沙包。虾开背

步骤 2

放1小勺盐，抓匀

步骤 3

加入淀粉，拌匀

步骤 4

锅中油6成热，把虾放入锅中炸成红色

步骤 5

捞出空油，加热油温

步骤 6

油温升至9成热，大火，把虾再倒入锅中快速炸脆

步骤 7

捞出备用

步骤 8

锅中放少许油，加入花椒+干辣子角+葱段+姜片+蒜片+香辣虾底料炒香

步骤 9

把虾倒入锅中翻炒，加入料酒+生抽+胡椒粉+盐，翻炒几下出锅

香辣虾的小贴士

没有香辣虾底料，可以用重庆小面底料或香锅底料代替

菜谱创建时间：2018-07-10 18:22:47