油皮材料一次性全部放入盆中揉光滑。放置一边醒30分钟
油酥中黄油切小块和面粉搓匀,揉成团放一边(夏天要是太粘手,可适当放冰箱冷藏至与油皮同样软硬度再擀)
把油皮、油酥均分割10个,松弛10-15分钟
把油酥包在油皮内,擀长再卷起,松弛10-15分钟
再次擀长卷起,每次不能擀的太长,容易破皮,松弛10-15分钟
一个个擀开, 翻面后放葱花,上下三分之一往中间折,翻面后发酵20-30分钟
发酵好后表面刷蛋液,再撒上芝麻,入烤箱中下层210℃,上下火15分钟