猪蹄面（附红烧猪蹄做法）

作者： 三番家

晚上炖好的猪蹄，第二天早上加点菜，汤都变鲜了很多

用料

• 红烧猪蹄材料 如下
• 冰糖 两大颗
• 猪蹄 一大盆（具体用量根据猪蹄的多少货减货加哦）
• 八角 2个
• 老抽 4汤匙
• 料酒 5汤匙
• 桂皮 1块
• 花椒 5粒
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 香叶 5片
• 盐 1汤匙
• 大蒜 5瓣
• 味精 2汤匙
• 五香粉 1汤匙
• 开水 没过猪蹄
• 做面的材料 如下
• 乌冬面 1包
• 菜 适量

猪蹄面（附红烧猪蹄做法）的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净（我这大概这么一盆的猪蹄）

步骤 2

烧一锅水，水开下猪蹄，表面焯至变色就可以捞出了

步骤 3

我准备了电压力锅煮，把全部猪蹄的材料都放进去，（可以等水开后尝一下咸淡，大概比自己口味的淡点就可以了）我煮了两次，感觉煮的第一次肉不够烂

步骤 4

煮好的猪蹄腌一晚上，更入味，也可直接下一步操作

步骤 5

然后取差不多1:1比例的猪蹄和猪蹄汤，锅里收汁，一定要看着锅哦，以免烧干。

步骤 6

做面的，1:1的水和猪蹄汤

步骤 7

煮开放入白菜根和乌冬面，

步骤 8

煮熟后，面捞出备用

步骤 9

汤中下入白菜叶

步骤 10

汤淡的可以放点盐哦

步骤 11

好吃又简单的猪蹄面就做好了

菜谱创建时间：2018-07-10 08:55:30