镇魂女孩标配——芒果椰子冻

作者： 为他点一盏灯

谁能想到，我一个常年不吃芒果，对椰子也无感的人，成了镇魂女孩之后会为两位哥哥激情做甜品呢？ 来跟我念——白宇朱一龙 芒果椰子冻 顺便 两位哥哥太甜了吧 快本下班的时候两个人的衣服就是芒果本芒和椰子本椰啊(x)

用料

• 芒果 1只
• 椰浆 200ml
• 牛奶 125ml
• 糖 30g
• 吉利丁粉 28g
• 水 50ml

镇魂女孩标配——芒果椰子冻的做法步骤

步骤 1

芒果切丁。将芒果避开中间的果核切开，切成三片。在两边的两片果肉上网状划开，再用勺子把果肉刮掉。（这一步防止有人看不懂，在网上找了一张步骤图）

步骤 2

取吉利丁粉倒入玻璃容器里。一边加50ml清水一边搅拌，直至软化。

步骤 3

将装有软化的吉利丁粉的容器隔水加热，直至成液体状。

步骤 4

将牛奶、糖、椰浆倒入锅中、开火煮沸。关火后冷却至不高于50度，不烫手即可。

步骤 5

将吉利丁加入牛奶，搅拌。混合后将溶液倒入任意容器。加入部分芒果粒，留少许之后在成品上点缀。密封。

步骤 6

将容器放入冰箱，冷藏4个小时以上。

步骤 7

将冷藏好的芒果椰子冻取出，加入剩下的芒果粒摆盘。

镇魂女孩标配——芒果椰子冻的小贴士

1.高温会影响吉利丁凝固效果，所以加热时要隔水加热，也要等煮好的牛奶椰浆混合液降温至不烫手再加入吉利丁。 2. 糖的量可以根据自己的口味增减。 3. 吉利丁的用法我在方子里是参考了国内的用法。我自己在北美买到的这份吉利丁粉上面有用法，和国内大家的用法稍稍有不同，贴出来作为参考：将28g（一袋）吉利丁粉到入50ml液体中，静置1-2分钟，使吉利丁充分吸水，再加入50ml开水，使其充分溶解即可。 4.这个方子做出来的量大约是两个小碗那么多，根据自己的实际情况可以按比例增减。

菜谱创建时间：2018-07-10 06:48:49