莴笋烧肉

作者： 我是小钟同学

用料

• 莴笋 2-3根
• 肉 一小块儿
• 料酒 3-4勺
• 姜 一块
• 蒜 5只
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 少量
• 味精 少量

莴笋烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切丁，冷水下锅，放入料酒，直至水烧开，再煮2-3分钟，捞出冲凉水洗去浮沫，备用

步骤 2

莴笋滚刀切块

步骤 3

姜蒜拍碎

步骤 4

加入少量植物油，将姜蒜爆炒15秒左右，然后放入焯过水的肉丁，炒至肉表面金黄，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 5

加入莴笋和开水，以及洗干净的八角和香叶，大火煮五分钟后，转小火

步骤 6

煮至莴笋变软后，加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀后盛出

莴笋烧肉的小贴士

八角，香叶不能放太多，不然味道很重 我试过加火锅料的做饭，味道差不了太多，索性就放弃火锅料，直接这样做

菜谱创建时间：2018-07-09 12:42:55