烤巧克力菓

作者： 芝gi芝

这个菓子不是曲奇也不是蛋白糖 制作非常简单 材料就3样 手残也能做出来🤪 巧克力可以根据自己喜好选择可可比例 我个人用的是66%的黑巧 味道略苦纯 不喜欢苦的可以用牛奶巧克力

用料

• 巧克力 300g
• 低筋面粉 67g
• 玉米淀粉 67g

烤巧克力菓的做法步骤

步骤 1

巧克力切小块 隔热水溶化至剩1/3时离开热水

步骤 2

继续搅拌至完全溶化 这步溶化好的巧克力不能太稀 刮刀呈缓缓流下的状态最适合（如果巧克力过热导致太稀 挤出来的花纹会不立体！）

步骤 3

筛入低筋面粉、玉米淀粉

步骤 4

完全拌匀 这步的巧克力状态不流动且带纹路 如果这步的巧克力浆比较稀（夏天容易稀点）下步挤花会沒有那么立体 可以送入冰箱冷藏2分钟左右取出 拌匀 自己要控制巧克力的状态！

步骤 5

准备裱花袋 装入裱花嘴 将巧克力浆装入裱花袋中 画圈挤出形状（夏天戴隔热手套来挤 隔开手温）

步骤 6

送入已预热170度烤箱中烤约15分钟 取出 待凉后拧一下就可以出来了 这个巧克力菓会有点粘手 是正常情况 不是沒熟哦！

步骤 7

巧克力味道浓郁

步骤 8

口感有点类似巧克力曲奇

步骤 9

当零嘴吃也不错😘

菜谱创建时间：2018-07-09 10:51:41