空心麻薯

作者： 123荔枝

家里的大朋友们很喜欢吃麻薯，总说比外面买的好吃，所以经常做，刚开始做的时候总是出来的时候塌下去，经过十多次的努力，终于掌握了我家烤箱的脾气

用料

• 麻薯粉 200g
• 鸡蛋 1个（50g）
• 牛奶 100g
• 黑芝麻 30g

空心麻薯的做法步骤

步骤 1

麻薯粉、鸡蛋、牛奶、黄油（液体）倒进搅拌机低速和面

步骤 2

和成团倒入黑芝麻，继续搅拌成团揉成开始有点粘底即可（此时的面团是没有韧劲的，一拉即断的状态），放到垫子上继续搓，搓到揉成条拉起来不会马上断掉有点韧性即可

步骤 3

也不能过分揉搓，会变黏的

步骤 4

平均分成12个，静止20分钟，然后预热烤箱190度烤17分钟，然后转140度烤35分钟(各家烤箱脾气不一样，温度要自己掌握)

步骤 5

不要放太靠近，留多点位置烤时会长大好几倍

步骤 6

这裂纹挺好看的

空心麻薯的小贴士

分好后一定要静止，才会长大。静止太久，烤好后也会有点扁、皱

菜谱创建时间：2018-07-08 20:31:19