金不换三杯鸡中翅

作者： 大大大俊姑娘

今儿看到新鲜的金不换（九层塔），果断买了20块钱的，以前用金不换炒过膏蟹来吃，味道也是赞的没边儿了。

用料

• 姜 10片
• 葱 半棵
• 蒜 4瓣
• 鸡中翅 一包（约20个）
• 小米辣 4个（能吃辣的可多放）
• 米酒 12汤匙🥄（我用的九江双蒸）
• 生抽 3汤匙🥄
• 味极鲜酱油 3汤匙🥄
• 芝麻香油 3汤匙🥄
• 冰糖 8颗
• 金不换 适量
• 蚝油 1汤匙🥄

金不换三杯鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅一剁两半，冷水上锅，加料酒去腥，大火煮开，焯水沥干备用。

步骤 2

倒花生油烧热，大火爆香葱姜蒜，可以炒的焦一点不怕，味道更香。

步骤 3

倒入鸡中翅，大火炒，加小米辣，迅速翻炒至鸡翅两面黄亮黄亮的。

步骤 4

重头戏来了，依次加“三杯”，米酒12汤匙，生抽、味极鲜酱油各3汤匙，蚝油1汤匙，冰糖8粒不加水哦！

步骤 5

盖锅盖小火焖开几分钟，翻炒片刻，大火收汁。淋入3汤匙芝麻香油，关火，把金不换铺一层在鸡中翅上面，盖锅盖，余热闷个半分钟，开锅盖与鸡翅翻拌均匀。

步骤 6

起锅装盘啦！超级美味的三杯鸡中翅就做好啦！希望你喜欢😘

菜谱创建时间：2018-07-07 22:59:42