紫苏排骨

作者： 大大大俊姑娘

用料

• 排骨 适量
• 新鲜紫苏叶 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒适量，小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 3分之一勺
• 白胡椒，鸡精 适量
• 白酒 两勺
• 橘皮 3块

紫苏排骨的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，放入花椒爆香，待花椒变色后捞出花椒，留油。再放入葱姜蒜爆香，排骨清洗后用厨房纸巾吸干水份，放入锅中，大火翻炒至肉质出香味

步骤 2

加白酒翻炒一下，再加入白糖和白胡椒，和小米辣切圈儿，继续翻炒。

步骤 3

依次倒入生抽调味，老抽调色，蚝油各一勺，依旧大火翻炒

步骤 4

加开水，莫过排骨，再加橘皮，我用的新鲜橘皮，可以调味去油腻哦！（真的比不放好吃）开中小火慢炖15分钟。

步骤 5

大火翻炒收汁，收汁至3分之2的时候，放入紫苏叶，继续翻炒至收好汁，出锅装盘。美味紫苏排骨，好吃不腻口！

菜谱创建时间：2018-09-29 20:02:38