超嫩牡蛎粉蒸蛋

作者： 轻描淡写-14

这个蒸蛋看着简单，在做给小豆米吃的过程中也是经历了许多🙈要么太老了，蒸的都是洞洞；要么就是水太多了，蒸好不成形…… 最后总结了这个方子，在这记录一下～

用料

• 鸡蛋 1个（50g）
• 温水 100克
• 牡蛎粉 1g
• 调味
• 黑芝麻酱 宝宝勺1勺
• 亚麻籽油 适量

超嫩牡蛎粉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后加入相当于蛋液两倍的温水搅匀

步骤 2

过筛，加入牡蛎粉调匀

步骤 3

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞洞

步骤 4

冷水入蒸锅大火烧开后立即转中小火，蒸7-8分钟（蒸的时间主要看蛋的大小，鸡蛋大的就多蒸一 会），蒸好后焖两三分钟

步骤 5

出锅后加入黑芝麻酱和亚麻籽油就可以了，宝宝很喜欢吃

超嫩牡蛎粉蒸蛋的小贴士

主要还是要注意水量和火候，因为每家的炉子不一样，在火候的控制上可能需要多试几次就可以掌握了，真的是超级光滑细嫩啊

菜谱创建时间：2018-07-07 21:48:30