蒜香烤排骨

作者： 我做饭你捣乱

转自微信公众号：上班族的便当 原文及菜谱视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/tIGS_aLFNFfCxvJLBa_xVw用烤箱来做菜有时特别方便，一般2-3步就可以搞定，今天的这道烤排骨香气扑鼻，准备起来也很简单，排骨可以提前一晚腌制，这样更入味，烤过蒜特别香，隔着很远就能闻到香味。

用料

• 肋排 500克
• 土豆
• 小米辣
• 蒜末 瓣
• 姜末
• 食用油 20g
• 蒸鱼豉油 30g
• 白糖 6g
• 蚝油 20g

蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

先来腌制排骨，放入姜末和蒜末，3勺蒸鱼豉油，2勺蚝油，2勺白糖，用手抓匀腌制2小时以上；

步骤 2

这时来做个金蒜油，锅中放2勺油烧热，放入蒜末小火爆香

步骤 3

蒜末略微金黄的时候放入小米辣炒出香味，蒜末炸金黄后就可以关火了；

步骤 4

烤盘上铺上一层锡箔纸，放入土豆片

步骤 5

把腌制好的排骨放在土豆上

步骤 6

淋上刚才做好的蒜油

步骤 7

在表面铺上一层锡箔纸，表面铺锡箔纸是为了把排骨先烤熟再掀开烤焦香，同时也防止爆油；

步骤 8

放入预热好的烤箱中，上下火230度烤25分钟

步骤 9

25分钟后打开烤箱，把表面的锡箔纸撕开

步骤 10

放入烤箱继续用230度烤15分钟；把排骨表面烤焦香，烤制完成后就可以拿出烤箱了。

蒜香烤排骨的小贴士

排骨可以提前一晚腌制，这样更入味，烤过蒜特别香，隔着很远就能闻到香味

菜谱创建时间：2018-07-07 20:30:22