进击的爆炒鸭2.0

作者： painapple1996

用料

• 鸭 1/4只
• 卤料 适量
• 青椒 2只
• 红椒 2只
• 葱 一小把
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 2小勺
• 大蒜籽 1颗
• 生姜 1小块
• 小米椒 8只
• 黑胡椒粉 适量

进击的爆炒鸭2.0的做法步骤

步骤 1

把切好的鸭肉洗净，然后放到电饭煲里，再放卤料和水，煮熟。

步骤 2

把煮熟的鸭子捞起来，然后把鸭子汤打出来，还有把卤料捞出来，卤料别扔，下次还可以用，鸭子汤放在一旁，可以爆炒鸭的时候使用，也可以晚上煮面条味道很好。

步骤 3

把生姜，大蒜籽，小米椒切小，其中留一半大蒜籽别切小，只要剥皮，青椒和红椒切丝，葱切大段。锅内倒入青油，注意一定要用青油，炒荤菜要用青油爆。然后加两勺盐，下小小的生姜、大蒜籽、小米椒。之后后倒入鸭子，翻炒。放老抽，再放青椒和红椒和剥了皮的一粒一粒的大蒜籽。放胡椒粉，生抽。中途水干的话可以多倒点鸭子汤，很鲜，而且肉也会更水嫩一些。

步骤 4

装盘，洒葱

进击的爆炒鸭2.0的小贴士

注意一定要用青油，还有就是卤料别扔，下次还能用，鸭子汤也可以留着，煮面很好用。

菜谱创建时间：2018-07-07 11:39:56