✨石榴色宝石沙拉✨（樱桃蛋黄酱）

作者： 荤素鲜知Miss钟

冰淇淋状的土豆泥沙拉 鹅黄土豆、嫩黄玉米、浅紫洋葱、淡绿黄瓜、黛红甜椒 、奶黄沙拉酱…… 而樱桃果酱的加入，是马卡龙色系式混沌中的一抹晶莹剔透的亮色， 更是味道中暗藏光芒的存在……

用料

• 土豆 4个
• 黄瓜 小段
• 甜椒 3/1个
• 洋葱 2/1个
• 甜玉米 3/1段
• 牛奶 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 味淋 1勺
• 沙拉酱 适量
• 樱桃酱（可选） 适量

✨石榴色宝石沙拉✨（樱桃蛋黄酱）的做法步骤

步骤 1

果酱和沙拉酱提前2个小时已上冷藏备用（我一般放冰箱保存） 小土豆隔水蒸熟，

步骤 2

去皮，放保鲜袋一点点加牛奶 （少量） 用擀面杖稍稍碾碎成泥（不要碾太过成糊状物，保持一点点小颗粒感）

步骤 3

甜玉米拨粒 甜椒切丁 洋葱切丝 黄瓜切薄片～烧沸水，玉米先放 再放甜椒 最后等玉米变金黄色时，快速放入洋葱、马上捞出，过冰水，再沥干水，同黄瓜一起，放入一勺盐 一勺糖 一点味淋 腌制几分钟备用

步骤 4

戴上手套，将土豆泥加入腌制好的洋葱甜椒玉米青瓜中，加入适量蛋黄沙拉酱

步骤 5

揉捏至混合大致均匀，从冷藏中拿出果酱

步骤 6

用叉子将冻成啫喱质地的果酱叉碎成小颗粒，拌入沙拉中～

步骤 7

表面再零碎缀一些啫喱果酱 就像斑斓中闪烁着耀眼光芒的石榴宝石，bling bling 煞是好看～ 味道嘛，更是媲美颜值的自带心机～好吃到需要考虑待会是不是得出去多走几圈～

✨石榴色宝石沙拉✨（樱桃蛋黄酱）的小贴士

1、土豆隔水蒸，这样它的质地不会太多水分，方便后期加牛奶增香时，不会水哒哒的太湿，牛奶也一点点➕ ，开始不要太多，看状态 ，有时宁愿不够，也不要过了； 2、土豆不要碾得过于成烂泥状，虽然完全成泥也有细腻口感、但加了沙拉酱后容易从口感到心理上都觉得腻，保持一些细小颗粒感，更能品尝到土豆独立存在的味道 3、拌沙拉不要太用力 轻轻混匀就好，压的太实在 也会影响口感～ 4、如果有新鲜青柠檬汁加入一丢丢，表面撒一些柠檬皮屑 应该也不错～

菜谱创建时间：2018-07-06 09:10:22