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美蛙鱼头(冷锅鱼)底料的做法

美蛙鱼头(冷锅鱼)底料

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作者: 小美妞丶丶
小美妞丶丶
吃货的世界

用料

美蛙鱼头(冷锅鱼)底料的做法步骤

步骤 1

准备 1.糍粑海椒(干海椒开水泡软后捞出剁碎) 2.香料全部磨碎 3.青花椒泡水半小时

步骤 2

炒制 1.将油倒入锅中烧开后冷却5分钟。 2.加入小葱节,洋葱块,姜片小火炸至金黄色后捞出。 3.下入红油豆瓣小火炒香。 4.倒入糍粑海椒中火翻炒8分钟。 5.加入泡椒末,泡姜粒,完整野山椒小火翻炒8分钟至出香味。 6.下入豆豉,然后小火炒出豆豉香。 7.加入香料,继续小火翻炒10分钟。 8.加入泡水青花椒,冰糖炒制5分钟。 9.最后加入白酒炒匀后起锅静制1小时。

菜谱创建时间:2018-07-06 00:49:00
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