【夏日色拉】酸奶芹菜根色拉

作者： Jiavanna初

Yoğurtlu Kereviz Salatası 一道来自土耳其的清爽色拉 最早接触到这道菜是因为当时的室友来自土耳其 要做土耳其家常菜给我吃 原版本中除了希腊酸奶以外还加入了美乃滋和奶油奶酪 口感上的确更加富裕 但是这脂肪可就噌噌噌的上去了 所以在室友的改良版中 全部用了希腊酸奶 但这清爽的味道反倒非常讨喜 回国后 惊喜的在进口超市，莆田网还有淘宝上看到了芹菜根的身影 就立马做了起来 这次我用了自己做的无糖脱脂酸奶 稍稍过滤掉了点乳清以增加厚度 当然啦 直接从超市里买希腊酸奶也是可以的

用料

• 芹菜根 中等大小
• 茴香叶 适量
• 薄荷叶 适量
• 酸奶 300ml-400ml
• 核桃 30g-50g
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 柠檬或柠檬汁（可省略） 半只
• 大蒜 2-3瓣

【夏日色拉】酸奶芹菜根色拉的做法步骤

步骤 1

芹菜根洗净 去皮

步骤 2

准备好薄荷叶 茴香叶 柠檬 和 大蒜

步骤 3

因为芹菜根特别容易氧化 在刨丝前 在碗里倒水 将柠檬汁挤入水中 直接将芹菜根刨入水中

步骤 4

把碗里的水倒了 尽量弄干 将大蒜压成泥 连同薄荷叶和茴香叶一同加入刨好的芹菜根中

步骤 5

加入酸奶 将核桃微波炉稍微叮一下 稍冷却后 掰成合适的颗粒大小加入碗中

步骤 6

加入适量的海盐和黑胡椒调味 最后拌匀就好啦

【夏日色拉】酸奶芹菜根色拉的小贴士

1.酸奶不要太湿 所以推荐希腊酸奶 或者和我一样过滤掉点乳清 2. 喜欢甜味的 可以自行在里面放点糖 3. 柠檬可以省略不用 只是芹菜根丝会发黄

菜谱创建时间：2018-07-05 14:34:13