脏脏西米露

作者： 町家小厨

铺天盖地的流行跟脏脏有关的一切，咱家西米一大堆，西米露也喝多了，应景弄个脏脏西米露，名字够流行了，其实简单得不得了，口感还不错！适合不想搓珍珠的你我😄😜材料也简单得不行，就三样，西米，黑糖，白糖，再加上水。当然还得泡上牛奶😄

用料

• 西米 适量（我用了80克）
• 黑糖 适量（我用了100克）
• 水 适量
• 白糖 适量

脏脏西米露的做法步骤

步骤 1

材料就这两货加点白糖，锅烧开水，水多点！

步骤 2

水开后下西米，一定要水开再下哈，还有，西米千万不能洗不要泡，再煮开后中小火再滚10分钟左右，关火，盖上盖子焖20分钟！

步骤 3

用网筛过下，然后用凉水冲下，还有白点没事的，等下还得煮的

步骤 4

西米沥水

步骤 5

黑糖+适量白糖，300克开水先化下，上炉煮，把糖全煮化煮开把西米沥水倒进去，慢慢煮，要记得看火

步骤 6

黑糖水煮西米，记得要时不时搅拌

步骤 7

煮好的黑西米

步骤 8

单用黑糖不是很能挂壁，可能跟黑糖也有关系，下次试试加点白糖，不过口感真的很好！

步骤 9

添加了白糖，浓稠度正好能挂壁了，效果不错

脏脏西米露的小贴士

没什么技巧的这么简单的甜品，就是黑糖煮西米的时候要有点耐心，之前全用黑糖浓稠度不够，挂不了壁，现在加了白糖，浓稠度正好了，白糖多少看自己喜欢，所以用了适量，这类甜品都超级简单的，对材料的用量都比较随意，以自己喜欢的口感为准。还有第一遍煮出来的西米凉水冲下就好，不用泡，对挂壁也是有帮助的！

菜谱创建时间：2018-07-04 22:56:40