青柠咕噜肉

作者： 狮狮酱

用青柠汁调配酸甜的口感，再加上青柠原有的清香，让这道咕噜肉焕发新的吸引力

用料

• 里脊肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 淀粉 25克
• 盐 一小勺
• 料酒 半勺
• 配料
• 红果椒 1个
• 蒜 适量
• 酸甜汁
• 青柠 5个
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 3勺
• 白糖 1勺

青柠咕噜肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，里脊肉切块，料酒，生抽，盐，淀粉腌制15分钟以上，有胡椒粉的可以加点，没有的不加也不影响

步骤 2

红椒切块，青柠对半切开，用手挤出汁

步骤 3

青柠籽清除干净，青柠檬皮备用

步骤 4

一勺糖，两勺番茄酱，三勺蚝油拌匀成酱汁备用

步骤 5

腌制15分钟以上的里脊肉，打入鸡蛋，加入淀粉拌匀，确保每块里脊肉都挂上糊

步骤 6

锅中放油，待油温3-4层热时放入里脊肉，尽量一块一块的放，以免里脊肉之间沾在一起。或者放入后用筷子打散粘黏的肉块，肉块基本定型之后捞出，锅内的油温上升之后再复炸一次，颜色变成金黄之后捞出沥油备用

步骤 7

炒菜锅放油放入蒜瓣和红椒，青柠翻炒，加点盐

步骤 8

然后倒入沥油后的里脊肉块翻炒，加点料酒，青柠香气扑鼻啊

步骤 9

最后倒入酱汁，快速翻炒拌匀，即可出锅

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2018-07-04 21:06:09