菜肉包

作者： Melody囡囡

心心念想学包子皱褶，所以有这菜肉包处女作

用料

• 面粉 800克
• 酵母 5克
• 水 500克
• 糖 适量
• 前腿肉 500克左右
• 白菜 适量

菜肉包的做法步骤

步骤 1

安琪酵母粉和白砂糖用温水搅拌均匀放置10分钟左右，慢慢加入面粉里，成絮条状就可以揉面团

步骤 2

揉到面团光滑不沾手和盆子就可以加盖放置发酵一两个小时

步骤 3

准备手剁猪肉馅，放入盐、生粉、胡椒粉、酱油、老抽、鸡粉或五香粉、香油、花生油、少量葱姜水顺着一个方向使劲搅，把白菜切碎抓干水捞进去拌匀。

步骤 4

面团发至一两倍大后撒点面粉揉，至少揉20分钟以上使其排出空气和揉到光滑。我这个面团不够靓，可以忽略图片：）

步骤 5

取一部分面团，搓成圆条切成小剂子，用擀面棍擀到中间厚边上薄。

步骤 6

做成包子需放置15分钟（由于第一次捏包子皱褶，勉强过关，皱褶视频百度或下厨房找）

步骤 7

上蒸锅蒸20分钟，关火焖5分钟才能起锅。

步骤 8

好吃的包子做好了 yeah！

菜谱创建时间：2018-07-04 20:11:29