油渍小瓜

作者： 0夏天0

用油渍番茄的方法来做小瓜（西葫芦），爽脆脆的，夹在三明治里，配意面，当小菜都好吃！ 这个食材各地叫法都不一样，云南小瓜，西葫芦，笋瓜，等等。 ***油渍不是说就非要一吃一口油呀，我也是厨房纸吸吸油才吃的。

用料

• 云南小瓜（西葫芦） 1只
• 盐 2小匙
• 橄榄油 盖过小瓜
• 蒜 2瓣
• 罗勒碎 少许

油渍小瓜的做法步骤

步骤 1

小瓜洗干净切薄片。撒盐拌匀，腌制30分钟，等他出水。

步骤 2

出水之后抓一把在手里，挤干水，不用特别特别干，把大部分挤出去就行，铺在厨房纸上，擦干表面的水分。

步骤 3

锅里小火烧热橄榄油，放入罗勒碎和蒜瓣，加热到能闻到蒜香，关火放凉。

步骤 4

干净的容器，放进小瓜，倒入橄榄油

步骤 5

腌制一晚就可以吃啦。

步骤 6

佐面包就相当不错。

步骤 7

就是他

油渍小瓜的小贴士

1.罗勒碎可以换成其他香草碎。 2.盐腌制小瓜出水的时候就带了咸味，所以不用额外加盐，喜欢吃咸味重点的话，盐的份量可增加。

菜谱创建时间：2018-07-04 12:33:24