凉拌西蓝花

作者： 家有虎妈

西蓝花富有丰富的矿物质、维生素等营养成分，具有防癌、降血糖、补脾和胃等功效。 以往我们家吃西蓝花都是加点作料拌一拌就吃了，一次去饭店吃了一道白灼西蓝花的菜，想着平常喜欢吃的凉拌西蓝花或许也可以改良一下，回家试了试，哈哈哈哈哈哈，太好吃了。

用料

• 西兰花 一朵
• 大蒜 两瓣
• 生姜 两片
• 干辣椒 五颗
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 食用油 少许
• 香油 少许
• 油辣子 一点点
• 白芝麻 少许

凉拌西蓝花的做法步骤

步骤 1

1、将西蓝花掰成小朵，用盐水泡一会儿 2、取一口锅加适量清水，烧开后放入泡洗好的西蓝花，放入少许的盐煮五分钟，捞出放凉 3、取一个盘子将西蓝花摆盘 4、将大蒜、生姜切成碎末，干辣椒剪成小段儿放一边备用。同时准备一个小碗放入盐、生抽、醋、香油、油辣子、白芝麻备用 5、另起一口锅烧热，放少许食用油，放入姜蒜末、干辣椒段儿、花椒小火煸炒出香味，看到干辣椒变色就关火 6、趁热将煸炒好的食用油倒入装有调料的小碗，你会听到噗嗤噗嗤的声音，这是正常的哈～ 7、将所有调料拌匀后淋到摆盘好的西蓝花上就可以美美的享用啦～

凉拌西蓝花的小贴士

1、步骤2放盐是为了让西蓝花更好的入味，所以后面调料的时候盐、生抽要适量，别贪心放的太咸哦～ 2、步骤5炒料的时候全程小火哦～不然锅内的料就糊了哈～ 小伙伴们做的时候还可以放点小葱会更香，因为我做的那天下雨没出门买，所以没放～

菜谱创建时间：2018-07-04 11:49:32