超好吃的30分钟快手酵母餐包 （无奶无黄油）

作者： weiqiumi

对于没有那么多时间，但又很想吃手工面包的人，这一款面包很适合你了。本款面包最大的优点：好吃！快！健康！ 尤其对于乳糖不耐或者像我一样讨厌奶味儿的人，简直是福音！因为本款餐包没！有！奶！ 由于发酵时间短，所以用的酵母多一些，最后餐包的体积并不小，一个餐包热量在155大卡～

用料

• 高筋面粉 （all purpose flower） 420g （3.5 杯)
• 蔗糖 50g (1/4 杯)
• 椰子油 或者玉米油 67g (1/3 杯)
• 鸡蛋 1只
• 干酵母 18.5g (2 汤匙)
• 盐 5g (1 茶匙)
• 温水 295ml (1.25 杯)

超好吃的30分钟快手酵母餐包 （无奶无黄油）的做法步骤

步骤 1

激活酵母：2大勺酵母和温水、糖混合，静置5分钟到酵母发泡即可。 我用的干酵母 active dry yeast，如果你用的instant yeast这种快发酵母，就不这一步了，直接所有材料混好和面就行～

步骤 2

准备一个和面的盆，倒入面粉，鸡蛋，盐，椰子油，和上一步含有激活酵母的糖水，彻底混合揉成面团，至面团光滑。 这里不用揉面起筋哦！

步骤 3

将面团均匀的分成15份，在垫了烤纸的烤盘上码好，盖上保鲜膜，发酵15-25分钟。发酵期间可以预热烤箱到190 C (375 F)。 没有烤纸就给烤盘刷油吧

步骤 4

发酵好的面团如图所示，揭开保鲜膜，入烤箱190C烤15-20分钟，至表面金黄～

步骤 5

出烤箱后，拽着烤纸，将面包取出，置于晾架上晾凉。

超好吃的30分钟快手酵母餐包 （无奶无黄油）的小贴士

吃不完怎么办？冻起来！ 等面包完全晾凉以后，保鲜膜包好放到自封保险袋里，冷冻；懒的包保鲜膜的话，就准备两个大小不同的自封保鲜袋吧，把面包装到小袋里，在把密封好的小袋装到大袋里，冷冻。 解冻的时候，直接从冷冻柜里拿出来，将还冻着的面包入预热好的烤箱，175C (350F)烤10分钟即可～

菜谱创建时间：2018-07-04 10:52:21