卡布基诺蘑菇浓汤

作者： 小宫禧

第一季 第二道 卡布基诺蘑菇浓汤

用料

• 蘑菇 200克
• 香菇 50克
• 洋葱 30克
• 蒜末 5克
• 黄油 10克
• 牛奶 250克（其中50克做奶泡用）
• 淡奶油 100克
• 调味：
• 海盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 10克
• 迷迭香 可选

卡布基诺蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

1、将蘑菇和香菇切片，洋葱和蒜头切末。

步骤 2

2、切好的蘑菇和香菇放入锅中干炒，不要放油，先放少许盐，让蘑菇出水，炒干水分（然后拿出2片蘑菇后面装饰用）。然后加入迷迭香、橄榄油、蒜末和洋葱末，炒到洋葱金黄色。

步骤 3

3、炒好的料全部倒入料理机中，加入牛奶和淡奶油，打成糊状后再倒回到锅中。

步骤 4

4、继续加热，按自己的口味放入盐和黑胡椒，炒到顺滑后关火。

步骤 5

5、将烧好的蘑菇浓汤放入容器中，剩下的牛奶用机器或者手动打成奶泡，淋在浓汤上，接着放入前面捞出的两片蘑菇，撒上一点点盐（我这里用的喜马拉雅盐磨粉）再根据自己口味放少许黑胡椒即可。

菜谱创建时间：2018-07-03 23:27:41